トウガラシとチーズのサクサククッキー

トウガラシとチーズのサクサククッキー卵やバターは使わずに、気軽に簡単に作れる私のお得意クッキー。

今回はトウガラシと粉チーズを生地に練り込み、おつまみにもなりそうなピリ辛クッキーにしてみましたヨ!

辛いモノが苦手な方はトウガラシは入れなくても美味しいです。
代わりにバジルやオレガノなど、チーズに合いそうなドライハーブを入れてもいいかもしれませんね〜(^^)

 

 

 

 

 

トウガラシとチーズのサクサククッキー
◎材料
薄力粉  100g
全粒粉   20g
粉チーズ  15g
ベーキングパウダー  小さじ1/2
三温糖   20g
オリーブ油 20g
水     30mlくらい
カイエンペッパーパウダー(トウガラシの粉) 小さじ1/3~1/2お好みで
パプリカパウダー  小さじ1

◎作り方
1.薄力粉、全中分、粉チーズ、ペーキングパウダー、スパイスパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。
2.オリーブ油を入れて全体に行き渡るように混ぜ、ホロホロの状態にします。
3.水を少しずつ加えて、生地をまとめます。(あまり練らないように&ベタベタしすぎるほど水を入れすぎないように)
4.生地を伸ばして食べやすい型にして160度に温めたオーブンで約20分くらい焼いて出来上がり〜♪

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