トウガラシとチーズのサクサククッキー
卵やバターは使わずに、気軽に簡単に作れる私のお得意クッキー。
今回はトウガラシと粉チーズを生地に練り込み、おつまみにもなりそうなピリ辛クッキーにしてみましたヨ!
辛いモノが苦手な方はトウガラシは入れなくても美味しいです。
代わりにバジルやオレガノなど、チーズに合いそうなドライハーブを入れてもいいかもしれませんね〜(^^)
トウガラシとチーズのサクサククッキー
◎材料
薄力粉 100g
全粒粉 20g
粉チーズ 15g
ベーキングパウダー 小さじ1/2
三温糖 20g
オリーブ油 20g
水 30mlくらい
カイエンペッパーパウダー(トウガラシの粉) 小さじ1/3~1/2お好みで
パプリカパウダー 小さじ1
◎作り方
1.薄力粉、全中分、粉チーズ、ペーキングパウダー、スパイスパウダーをボウルに入れてよく混ぜます。
2.オリーブ油を入れて全体に行き渡るように混ぜ、ホロホロの状態にします。
3.水を少しずつ加えて、生地をまとめます。(あまり練らないように&ベタベタしすぎるほど水を入れすぎないように)
4.生地を伸ばして食べやすい型にして160度に温めたオーブンで約20分くらい焼いて出来上がり〜♪