チョコレートと豆乳のコンフィチュール


バエンタインデーは終っちゃったけれど、プレゼントとしても、贅沢なおやつタイムにもお勧めなチョコレートのコンフィチュールです。

もともとのレシピは、豆乳ではなく生クリームを使用していたけれど、
チョコ&生クリームじゃ、カロリーがオソロシイ〜(>_<)

ということで、豆乳で作ってみたら意外と違和感なく美味しくできました(^O^)v

今回は、下記のレシピの他に、お手製の伊予柑ピールも刻んで入れたら風味が増していい感じ〜。

 

 

材料
・チョコレート  80g
・豆乳(無調整) 150〜~200ml
・はちみつ    大さじ2
・好みのドライフルーツ  半カップ位
・カシューナッツ   20g(小さく砕く)(好みのナッツで可)
・オールスパイス  小さじ1/2
・シナモン     小さじ1/2
・ラム酒     大さじ1

作り方
1.チョコレートは軽く砕いておく
2.鍋に生クリームとチョコレート、はちみつを入れて中火で加熱しながら溶かす。
3.ドライフルーツ類、ナッツ、オールスパイス、ラム酒を入れてよく混ぜたら火からおろし、冷ませばできあがり。

ドライフルーツやナッツはお好みのものでアレンジできます。
ホワイトチョコレートで作っても美味しいです。

 

お客さまに試食していただいたら、もっとラム酒の香りがあってもいいかも〜ってご意見も。
お好みで増やしてみたり、他のリキュールでもいいかもしれませんね〜。

可愛い瓶に入れてラッピングすればプレゼントにも喜ばれますね♪

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