ブロッコリーのペースト

お客さまから自家製のブロッコリーをたくさんいただいたので、保存もきくかなぁとと作ってみたペーストが美味しかったですよ〜！

今、沖縄で旬のブロッコリー。
とっても安価で手に入るので、ぜひお試しを(^^)

バジルペーストと同じような材料＆作り方です。

材料
ブロッコリー　　100g（茹でるまたは電子レンジで加熱して柔らかくしておく）
エクストラバージンオリーブオイル　　11ml
ニンニク　　1片
粉チーズ　　大さじ１
くるみ　　　15g（他のナッツでも可）
ハーブソルト　小さじ1/2
シークヮーサー果汁（レモン果汁でも可）
フレッシュハーブ（バジル、オレガノ、パセリ等手に入るもので可。なくても可）

作り方
材料をすべてミキサーにかけてペースト状になれば出来上がりです。

パンやクラッカーに塗ってもよし。
パスタやジャガイモなどに和えたり、白身魚やお肉のソテーのソースなどとしても美味しくいただけます♪