タイ風鶏肉&ミントのスパイシーサラダ


先日、南城市でのハーブ教室で作ったレシピが好評でしたのでご紹介します♪

ミントの葉っぱをたっぷりと入れた、タイ風の鶏肉サラダ。

お肉をしっかりと炒めたてから、タマネギやニンニクはその後で入れてササッと火を通せば出来上がり。
タマネギのシャキシャキ感を残す位で完成でーす!

レタスやキャベツなどの野菜にのせていただきます。ご飯のお供にも♪

 

タイ風鶏肉&ミントのスパイシーサラダ(ラープガイ)

材料

鶏挽肉  250g

紫タマネギ  1/4個(みじん切り)….普通のタマネギでも可

ミントの葉  適宜 (みじん切り)

ニンニク  1片(みじん切り)

調味ソース

(シークヮーサー果汁 大さじ3、ナンプラー 小さじ1、砂糖 小さじ1/2)

サラダ油

好みで

島唐辛子  みじん切り

トッピングに

砕いたピーナッツ 適宜

作り方

1.フライパンに油を熱して鶏肉を火が通るまで炒める。

2.調味ソースと島唐辛子、米粉を加えて炒め合わせ、タマネギ、ミントも入れてさっと炒める。

3.火を止めてお皿に盛り、トッピングのピーナッツを散らしてできあがり。

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