バジルペーストを作ろう！

お客さまからたーくさんのフレッシュハーブをいただきました♪

バジルやミント、シソやニガナなど。

育てるのがお好きなそうで、いろいろなハーブを栽培しているようですが、使い方がわからない。
「使うよりも育てる方が好きなので、先生使って〜！！」と時々おすそ分け、、、というレベルを越えた大量なハーブをいただけて嬉しいな〜(^^)

さてさて、このハーブをどうしようか。

ルーシーダットンのレッスンに来てくださったお客さまにもおすそ分けしたところ、とても喜んでいただきました。

 

 

 

たくさんのスイートバジルが手に入ったら、やっぱり作りたくなるのがバジルペーストです。

久しぶりに作ってみました。

バジルペーストの材料は、
スイートバジル、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、粉チーズ、松の実
が一般的。

松の実って、結構高価だったりするので、私はいつも他のナッツで代用しています。
カシューナッツだったりクルミだったり、、今回はお家にあったピーナッツで代用。

ミキサーで材料を撹拌してペースト状になれば完成です。

パンやクラッカーに塗ったり、お肉料理、お魚料理のソース、そして定番のパスタソースなどなど
活用の仕方は色々です♪