ビワのジャム作り

ちょっと前のオフの日。ドライブ中の道沿いにあった南城市大里の農産物販売所「かりゆし軽便市」に久しぶりに立ち寄ってみました。

自宅近くのJAファーマーズとはちょっと違った品揃えがあったりして、商品を見るだけでも楽しいですね〜。

何か、珍しい野菜や果物はないかな〜。。。と見てまわっているとビワの実を発見!

小さなビワの実がたっぷり入って、なんと108円!?やすっ!!

迷わず購入。

帰宅して味見をしてみたところ、、、、、

うーむ。。。甘くも酸っぱくも味気もない残念な風味(>_<)

安かったから仕方がないけど、このまま生食するのもなぁ〜

、、、ということで、ジャムに変身させることにしました。

実が小さいので、皮をひとつひとつ剥くのはちょっと大変な作業でした。
しかも30個以上あったかな。

皮を剥いた後は種取りです。
指で実を潰すと種がコロンと出て来きたので、種取りはそれほど難儀しませんでしたヨ!

鍋に入れて三温糖とシークヮーサーの濃縮果汁を入れ、潰しながら混ぜながらコトコトとジャム状になるまで煮込んでできあがり〜!

 

 

 

色が綺麗。

甘酸っぱく美味し〜いジャムに生まれ変わりましたー(^o^)/

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