カボチャとココナッツの濃厚ゼリー

お客さまからいただいた、大東島産のカボチャ。ほとんどスイーツの材料として使いました!

最後の1/4のカボチャを利用して作ったのはココナッツミルク入りの濃厚ゼリーです。

ゼリーというよりはプリンやババロアのようなプルプル濃厚な食感でとっても美味しかったですよ〜。

ゼラチンで固めるだけなのでとっても簡単です♪

 

カボチャとココナッツの濃厚ゼリー

●材料
カボチャ 1/4個(約300g)
   →皮ごと使用しました。 電子レンジ600wで6分ほど加熱
ココナッツミルク 1カップ
三温糖  大さじ5(好みで調節)
シナモンパウダー  小さじ1
粉ゼラチン   大さじ3

●作り方
1.カボチャが熱いうちにココナッツミルクと合わせてミキサーにかけます。
2.三温糖、ゼラチン、シナモンパウダーを1に入れて更にミキサーでよく混ぜます。
3.型に入れ、粗熱を取って冷蔵庫で冷やし固めればできあがりです。

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