枝付きシークヮーサーを頂きました
「今朝、切って持って来たよ〜!」と
お客さまから枝付き、葉付きのシークヮーサーをいただきました♪
わーいわーい(^o^)/
旬の美味しいシークヮーサー。
最近は、ルーシーダットンのレッスンの時に飲むドリンク等にも活用していて、冷蔵庫に常備しておきたい必需品。
葉っぱも良い香りがするので使ってみよう。
タイ料理で
「ラープガイ」という鶏ミンチを使ったスパイシーなメニューがあり、コブミカンの葉っぱ(バイマックルー)を利用したりします。
その代わりにシークヮーサーの葉っぱを使ってみました。
ちょっとカタい葉っぱなので、細かく刻んで鶏肉と一緒に炒め、ナンプラーなどで風味付け。
うーむ。バイマックルーほどは香りがしないなぁ、、、という感じでしたが、さっぱりと美味しくいただけました(^^)