「あまさん」とカルダモンのパウンドケーキ

台風24号&25号の連続襲来で、数々の農作物がきっと大変な被害を受けていることと思います(>_<)

今年はもう十分。台風が来ないで安心して農作業が行えますように〜とお祈りするばかりです。
ウチも、もう少し落ち着いてからすっかりダメになってしまった花壇の再生に精を出したと思っております。

さて、台風で落ちてしまった「あまさん」という品種のみかんをお客さまからたくさんいただきました♪

「まだ熟していないけど結構美味しかったですよ〜」とのこと。

ちょっと調べてみたら、「あまさん」は温州みかんとバレンシアオレンジのかけあわせ?!

とっても果皮が薄くて果肉も果汁もたーっぷり。
まだ酸味も結構あったけれど、とってもジューシーで美味しかったです。

せっかく沢山あるので、ちょっとスイーツにも活用してみよう!

 

パウンドケーキの生地にあまさん1/2分の果汁を絞って混ぜ、さらにカルダモンパウダーも少し混ぜてみました。
柑橘の香りとカルダモンの爽やかな香りが合うかもな〜と思って(^^)

早速味見。

爽やかな香りのケーキになったけど、カルダモンの香りの方が強く出ちゃってるかなぁ〜。。

こちらもルーシーダットンのレッスンに来てくださったお客さまにも試食していただきまーす♪

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