豆乳ハブ茶チャイのゼリー
ハブ茶という薬草茶。
エビスグサという薬草から採取できる種を媒染したお茶で、
とっても香ばしく美味しいんです。
漢方名は決明子(ケツメイシ)。
そんな名前のアーティストさんもいますよね〜(^^)
ほうじ茶のような、コーヒーにも少し似ているような媒染された香ばしい香りなので、
ミルクティーにしても美味しいんです♪
ミルクティーに私のオリジナルのチャイミックス(シナモン、カルダモン、クローブなどをブレンド)のパウダーとゼラチンを混ぜて作ったゼリーです。
ミルク、、、と言っても豆乳で作ってみました。
ハブ茶を煮出したとはわからない感じ。
スパイスの香りの方が効いています。
ゼリーというよりはプリンに近いような濃厚でプルンプルンの食感。
ちょっと見た目はよくないけれど、
風味はとっても美味しかったですヨ!!