スパイスレッスン 本格カレー作り

ハーブインストラクター養成講座。

昨日のテーマは「スパイス」でした。

スパイスの役割や使い方のコツなどをテキストでお勉強しながら、手作りのカレー粉&そのカレー粉を利用してカレールーは使わずにカレー粉から本格的なカレーを作りました。

10種類以上のスパイスをブレンドして作ったカレー粉の風味は抜群です。

 

具材はシンプルにタマネギ、挽肉、ひよこ豆。

水煮豆を利用した方が手軽ではありますが、乾燥豆を一晩水に浸してから煮込むひよこ豆の食感が大好きなので今回は乾燥のひよこ豆から作りましたヨ!

 

 

 

 

カレーに抜群に合うターメリックライスも作り、楽しくユンタクしながら試食タイム♪

水煮は利用したことがあるという受講生さんも「食感がいいね〜!」って気に入ったご様子でした(^^)

作ったカレー粉もお持ち帰りしていただいたので、またご家庭でお好きな具材をいれてオリジナルの本格カレーに活用していただけたらな〜って思っています。

さて、いよいよ年内のハーブインストラクター講座は来月にあと1回残すのみ。
修了までもあと数回のレッスンを残すのみとなりました。

毎年のことではありますが、通年のカリキュラムは長いようでありながらあっという間に終ってしまいます。

「最初は受講料がちょっとお高いかなぁと思ったけれど、毎回たくさんの試食やお土産があり、
自宅でも頂いたものを活用できるのでとっても嬉しい。お友達にも薦めていますよ〜」

「自宅で自分1人ではなかなか材料を揃えたり実習できないことをスクールで体験できるので
受講して良かった」

などなど受講生さんからの嬉しい感想もいただいております。

来年度も木曜日コースで開講に向けて準備をしております。
受講を検討中で詳しい資料が欲しいという方はお気軽にご連絡ください。
メールや郵送で資料をお送りいたします。

お問い合わせのお電話  ⇒ 09029943951 
またはこちらのお問い合わせフォームか
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