ローゼルだぁ〜!!

9月末の本島を直撃した台風の影響か、今の時期旬のはずのローゼルが全然販売されておりません(>_<)

育てているお客さまに聞いてみても、やはり今年は台風の影響に加えてカイガラムシという害虫も多く発生していて収穫できていないとのこと。

例年、この時期にローゼルのジャム作りなど活用法をご紹介する講座を開催するのですが、予定変更で別の内容に切り替えたりしている状況でした。。。

ところが!
先日のハーブインストラクター養成講座の受講生さんが
「先生、コレ見つけて勝ってきたので使い方を教えて〜!」

ってフレッシュのローゼルを一袋差し出してくれました。

え〜!!あったの?!?

売っていたのか!とビックリ。
知り合いのお店で売っていてたまたま1袋残っていたのだとか。

カレー作りのレッスンでしたが、その前に急きょローゼル作りの実習もやってみました。

ある素材を加えることで、お砂糖控えめ&風味アップの私流のローゼルジャムのレシピをお伝えしたところ
甘酸っぱくて美味しい〜!
と、とっても好評でした(^^)

ローゼルを持って来てくださった受講生さんに感謝、感謝です。

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