五香粉の香るおからのパウンドケーキ

クローブやスターアニス、シナモンなどを自分でブレンドして作った五香粉風味のパウンドケーキを作ってみました。

ケーキ生地の約半量はおから！

ふつうのパウンドケーキよりも低糖質でゴマやクコの実などの薬膳素材もたっぷり。ヘルシーなスイーツです♪

 

 

五香粉の香るおからのパウンドケーキ
●材料
乾燥おからパウダー　　20g（→80mlの水を加えてふやかす）
卵　 2個
オリーブオイル　　50g
三温糖　　　80g
薄力粉　　　80g
ベーキングパウダー　小さじ１
五香粉　　　小さじ１
クコの実　　　大さじ２
黒すりごま　　大さじ３
デーツ（小さく切る）　　大さじ２

●作り方
1.ボウルに卵を割り入れ、三温糖を入れてよく泡立てます。
2.オリーブオイルを入れて更によく混ぜます。
3.すりごま、クコの実、デーツ、五香粉、おからも入れてよく混ぜます。
4.薄力粉とベーキングパウダーを混ぜてふるい入れたらゴムベラでさっくりと混ぜ合わせます。
5.型に生地を流し入れ180度に予熱したオーブンで約30分焼いて出来上がりです。