2024-03-05 / 最終更新日時 : 2024-03-05 かずねえ ハーブ ピパーチ(ヒハツモドキ)の収穫 鉢植えで育てているピパーチの実が色付いてきました! 今年は暖冬のせいでしょうか。 例年より、実が付く時期が早い感じ。 毎年、年に数回収穫しているけれど、実がつく時期はあまり決まっていないのかな〜。 実が小指大の大きさにな […]
2023-09-14 / 最終更新日時 : 2023-09-14 かずねえ ハーブ 胡麻たっぷり♪ ウッチンとピパーチのサクサククッキー 摺りたての胡麻をたっぷり入れたウッチンとピパーチのサクサククッキーです。 卵やバターは使わずに、とっても簡単に作れるお気に入りのクッキー。 材料 薄力粉 120g 三温糖 30g 米油 30g 塩麹 小さじ2 す […]
2023-01-20 / 最終更新日時 : 2023-01-20 かずねえ ハーブ ピパーチ(ヒハツモドキ)の乾燥方法 沖縄のスパイス、ピパーチ。 植物名は、ヒハツモドキ。コショウ科の植物です。 八重山地方では、多くのお家に石垣に這うように生えていたりして、 葉っぱを天ぷらにしたり、ジューシー(沖縄風炊き込みご飯)の風味づけなどに利用した […]
2020-03-19 / 最終更新日時 : 2020-03-19 かずねえ ハーブ ピパーチ(ピィパーツ)パウダーの作り方 大好きな沖縄のスパイス「ピパーチ」。 植物名はヒハツモドキ。 方言名でフィファチ、ピィパーツ、ピィヤシなどなど色々な呼ばれ方があるコショウ科の植物です。 好き過ぎて数年前に苗をゲットしてからは、年に2〜3回くらい実をつけ […]
2020-02-15 / 最終更新日時 : 2020-02-15 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ ピパーチゴマクッキー 自家製のピパーチパウダーの香る美味しいクッキーを作りましたよ! ピパーチとは、沖縄のコショウ。ヒハツモドキというコショウ科の植物です。 ピパーツとかピーヤシとかフィファチとか、色々と地域によって方言名があります。 小指く […]
2019-12-12 / 最終更新日時 : 2019-12-12 かずねえ ハーブ ピパーチ また収穫 年に何回実をつけるのかなぁ。。。 最近、またまたお家のピパーチが実を付けていますよ〜。 最初はとっても細くて小さい実がだんだん大きくなり、 赤くなってきた頃が収穫時期。 以前、ピパーチの研究をされている先生から、私の乾燥 […]
2019-07-18 / 最終更新日時 : 2019-07-18 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ ピパーチと白ごまのサクサククッキー 短時間で作れて美味しいので、時々作ります。 自家製のピパーチパウダーを練りこんだサクサクのクッキー。 全粒粉を混ぜて香ばしく、白ごまも入れてみました。 バターや卵は使いません。 オリーブオイルを粉類に混ぜ、あとは水を少し […]
2019-07-14 / 最終更新日時 : 2019-07-14 かずねえ ハーブ ピパーチの収穫 今年も順調にピパーチの実がたくさん色付いてきました。 数年前に「ピパーチの挿し木の講習会」を受講して実際に挿し木した苗が根付き、今は大きめの鉢に支柱を施して育てています。 これなら、台風が来ても避難ができるからね! 毎年 […]
2018-12-01 / 最終更新日時 : 2018-12-01 かずねえ ハーブ 手作り七味唐辛子 久しぶりに七味唐辛子を作ってみました♪ 10月&11月に出演させていただいたFM沖縄のラジオ番組「オリオンびあぶれいく」の中でもご紹介しましたよ〜。 「七味」なので七つの素材を準備しました。 トウガラシ 白ごま 黒ごま […]
2018-11-04 / 最終更新日時 : 2018-11-04 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ リンゴとローズヒップのチャツネ 果物や野菜に香辛料などを加えて煮込んだペースト状、ジャム状のもので、インドではコレを薬味やソース等として利用するようです。 いろんな種類のチャツネがあるようですよね! 私が大好きな沖縄のスパイス、ピパーチで香り付けをして […]