2023-07-11 / 最終更新日時 : 2023-07-11 かずねえ ハーブ 摘果マンゴーの活用 青マンゴーとレーズンのジャム マンゴーが旬の時期を迎えた沖縄です! 1ヶ月ほど前にマンゴー農家のお客様から、たくさん頂いた摘果マンゴー。 まだ未熟なうちに剪定された小ぶりの青マンゴーです。 毎年作るのがコレ。青マンゴーとレーズンのジャム。 甘酸っぱく […]
2023-06-15 / 最終更新日時 : 2023-06-15 かずねえ ハーブ 青マンゴー(摘果マンゴー)の活用 ハーバルピクルス 毎年、この時期にマンゴー栽培をされているお客様からいただく摘果マンゴー。 青くて小さく未熟なまま摘果することで、残したマンゴーが大きく甘くなるようです。 袋いっぱいにいただいたので、色々と活用法を試してみよう! スライス […]
2022-07-14 / 最終更新日時 : 2022-07-14 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 青マンゴーのジャム 2種類 お客さまからいただいた青マンゴー(摘果マンゴー)を使って、2種類のジャムを作ってみました。 一つ目は、レーズンと一緒に煮ました。 ふっくらとした食感のレーズンと、青マンゴーの酸味が美味しいので、毎年作っています♪ &nb […]
2022-07-08 / 最終更新日時 : 2022-07-08 かずねえ ハーブ 青マンゴーの砂糖漬け 今年も頂いちゃいした!青マンゴー♪ マンゴー農家をされているお客様から、今年も、熟す前に落ちちゃったり摘果した青いマンゴーを沢山お裾分けしてもらいました。 大部分は漬物やチャツネにしたけれど、それでも、まだあと2個残って […]
2018-07-07 / 最終更新日時 : 2018-07-07 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 青マンゴーのジャム マンゴーが美味しい季節ですね〜。 先月、まだマンゴーが熟す前の時期、 マンゴーを育てているお客さまからた〜くさんいただいた、未熟な小さな青マンゴーを利用して今年もジャムを作りましたよ〜♪ スパイスなども入っているので「チ […]
2018-06-10 / 最終更新日時 : 2018-06-10 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 今年も青マンゴーをいただきました〜! 某スポーツクラブでルーシーダットンに参加してくださるお客さま。マンゴーの栽培をしているそうで、、、 この時期、間引いた未熟な青マンゴーが沢山あるらしい。 昨年に引き続き、今年もその間引いた青マンゴーをたーくさんいただいち […]
2017-07-05 / 最終更新日時 : 2017-07-05 かずねえ 日々のことありんくりん 青マンゴーの塩昆布和え マンゴー農家のお客さまからいただいた未熟なマンゴー。 もったいないので、いろいろとレシピを考案して活用されているようです。 おすそ分けにたーくさん私もいただきまして、使い方も教えていただきました。 「塩昆布と和えると美味 […]
2017-06-28 / 最終更新日時 : 2017-06-28 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 未熟マンゴーのチャツネ マンゴー農家をしているお客さまから、未熟なマンゴーをたくさんいただきました\(^o^)/ 美味しい果実を作るためには、せっかく付いた実を未熟なうちに間引くのも大切な作業のようです。 もったいない感じもするけれど、いろいろ […]
2016-06-13 / 最終更新日時 : 2016-06-12 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 青マンゴーのチャツネ 沖縄は7月に入ると美味しいマンゴーの季節。 マンゴー農家さんたちは、今大忙しのことと思います。 そんなマンゴー農家のお客さまから、まだ成熟前の手の平サイズの青マンゴーをたくさんいただきました! 甘く美味しいマンゴーを作る […]