マグロのタンドリーチキン風
近くのスーパーで、県産マグロの加熱用の切り身がとっても安く売ってたりします。
先日購入したのは、刺身にならなかった骨に近いアラみたいにな感じのもの。
ずっしり重たいけど198円!
骨も多いけど、結構身も付いてるよー。
肉厚な部分を利用して、タンドリーチキンに利用するソースに漬けてグリルしてみたら、とっても美味しかったです。
発酵食品であるヨーグルトの効果でふっくら柔らか〜♪
そのタンドリーベースの材料(お肉またはお魚の切り身300~400g分)は、、、
プレーンヨーグルト 1/2カップ
トマトケチャップ 大さじ1
カレー粉 大さじ1/2
ニンニク 1片 すりおろし
ショウガ 小さじ1 すりおろし
ハーブソルト(または塩) 小さじ1
はちみつ 小さじ1
クミンパウダー 小さじ1/2
パプリカパウダー 小さじ1/2
これを混ぜて作ったソースに1晩漬け込み、オーブントースターでグリルしました。
フライパンで焼いてもOK。
もちろん、チキンなどのお肉でも美味しいですよ〜!!