お好きなお野菜たっぷりのケークサレ

先日作ったケークサレがとっても美味しかったのでご紹介しまーす!!

沖縄は今の時期、とってもお野菜の種類が多い季節。
トマトやインゲン、ブロッコリー、新タマネギ、ピーマンなどなど新鮮な色とりどりのお野菜をたっぷり入れて作ってみませんか?

 

 

●基本のケーキ生地の材料
薄力粉  120g
ベーキングパウダー 小さじ1
卵  2個
三温糖  大さじ1
豆乳  50ml
オリーブ油  大さじ2
ハーブソルト  小さじ1/2
コショウ 少々

ここに、お好きな野菜を適宜スライスして入れて混ぜます。
チーズやベーコン、ウインナーなどを入れてもいいかもしれませんよ〜(^^)

そして、バジルやローズマリー、オレガノなどを刻んで混ぜるとハーブの風味も美味しいケークサレになりますヨ!

プチトマトを半分に切って表面にトッピングすると、見た目もとってもキレイ♪

180度のオーブンで40分くらい焼いてできあがり。

おやつとして、朝食として、そしてワインと一緒にもいいかもです。

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