島豆腐とハーブのディップ

沖縄の島豆腐はホントに美味しい!

しっかりと固くて、大豆の味わいも深くてチャンプルーなどの焼き物や揚げ物、煮物、もちろん冷や奴などいろいろと使えますね〜。

ディップもお気に入りで、よく作ります。
自家製ハーブをたっぷり入れてクラッカーに乗せてワインと一緒に♪

たまに、ルーシーダットンに来てくださったお客様に味見をしてもらうことも。
美味しいって好評ですよ〜(^^)

 

 

 

 

●材料
島豆腐 よく水切る  130gくらい
ニンニクのみじん切り  1片
ハーブソルト   少々
シークヮーサー果汁  大さじ1
ハーブビネガー   大さじ1
ハーブオイル  大さじ1
フレッシュハーブのみじん切り 大さじ2~3くらい
好みでタバスコ 少々

●作り方
1.島豆腐を手でちぎってボウルに入れ、フォークの背でつぶすします。
2.その他の材料を全て入れて、つぶしながらよく混ぜ、好みのペースト状になったらできあがり。

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