レッドオニオンのピクルス

お客さまから自家製のレッドオニオンをたくさんいただきましたー(^O^)/

新タマネギ♪
サラダで食べるのがやっぱり美味しいけれど、ピクルスにもしてみよう〜!

スライスしたレッドオニオンを、白ワインビネガー、ハーブソルト、三温糖、香り付けにローズマリーとマージョラムで作ったピクルス液に一晩漬けてみました。

 

そして翌日。

綺麗な色に染まっていました〜!!

酸味と甘味のバランスもいい感じ。
美味しくできましたよー(^^)

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