ご飯が美味しい♪ピーナッツ味噌 ピパーチ入り
週に数回、お弁当を作ります。
ごはんの上に乗っけたり、おにぎりに入れたりするモノをできる限り手作りしたいな〜と思っています。
最近のブームはキノコや小魚を入れたピリ辛の佃煮でしたが、ちょっと違ったモノを作ってみよう〜!
とやってみたのがコレです。
ピーナッツ味噌。
県産黒糖を入れて甘辛い風味にしてみました。
ご飯が進みそうです(^^)
分量や作り方はかなりテキトー。
刻んだショウガとしめじ、そして砕いたピーナッツをごま油で炒めたところに
味噌、黒砂糖、トウガラシ、酒、水を入れて加熱しながら練り合わせます。
私が大好きなオキナワンスパイス、ピパーチの粉末も加えてみました。
ねっとりとして来たら出来上がりです。
分量は味見をしながら調節したらいいですね〜。
冷ややっことか、キュウリ等の生野菜とも合いそうな感じです♪