タイの緑ナスでタイカレー♪

お家の花壇、、、ではなく、コンクリートの割れ目から力強く芽が出て大きく育ったタイナス。

マクア・プロという、緑色した丸い実のナスです。

何年前でしょうか。

タイ旅行をした時にマーケットで購入したナスの種。
タイカレーによく具材として入っていて、美味しいなぁ〜。。。自分で育てて食べたいなぁ〜！

と思って購入し、自宅で育てみるとけっこう丈夫！

花壇で数年間生き続け、何度も実をつけてくれたのですがついに枯れてしまったー、、、と思ったら、

風で種が飛んだのでしょうか。

１年くらい前でしょうか、軒下のコンクリートの割れ目から、またまた芽が出て来て育ち始めたのです！

昨年は何度か花を咲かせてくれたけれど、実がつかない(>_<)

こんなに変なところから出てきたから、実もつきにくいのかなぁ、、、と思っていたら、
やっと実が付きました(^o^)/
ちょっと小さいけれど、カタくなる前に収穫しちゃおう〜♪

で、早速タイのレッドカレーペーストを利用して、花壇から摘んだバジルも入れてタイカレーを作ってみましたよ〜！

ナスのジューシーな食感がとーってもいい感じ♪

美味しくいただきました(^^)