カオソーイを作ってみました
ルーシーダットンのお客様からいただきました。
カルディで売っているカオソーイのスープ。
カオソーイは、タイ北部の名物麺料理。
ココナッツミルクの風味が効いたカレーラーメンといえばわかりやすいかな。
柔らかく煮た鶏肉が入っていて、紫タマネギや青菜の漬物、揚げた麺などをトッピングしてライムをかけていただく超美味しい麺です。
チェンマイに旅行に行った時は、美味しすぎて何度も食べたなぁ〜。
「カルディのカオソーイスープが割と本格的な味がするから食べてみて!」
とお客様が買ってきてくれたのです(^o^)/
早速、ラーメンの麺を買ってきて、お家にあるものを具材にして作ってみました。
鶏肉の代わりに、自分で作ったハーブソーセージ。
紫タマネギがなかったので、普通のタマネギ。
パクチーも枯れちゃったのでタイバジルで代用。
ちょっと塩味が強かったので、豆乳を入れて薄めてみました。
麺を茹で、温めたスープをかけて具材をトッピングして出来上がり〜。
シークヮーサーをライムの代わりに添えました♪
美味い。こんなに手軽にカオソーイを味わえなんて〜!
もう一袋あるので、また具材を少しアレンジしていただきたいと思いまーす♪♪