ハーブビネガー＆ハーブオイル作りレッスン

ハーブインストラクター養成講座。
台風６号の影響が心配されましたが連休最終日の7月25日、無事実施することができました。

ハーブビネガーとハーブオイル作りの実習です。
たくさんのフレッシュハーブを使う予定でした。

でも、地植えしているハーブ達の大部分が台風にやられてしまったため、
台風前に収穫して冷蔵庫に保存しておいたハーブや、室内に避難しておいたハーブ、ドライハーブやスパイスなども活用してなんとか材料を間に合わせることができてホッとしました。

バタフライピーやローゼル、マロウなどの色の綺麗なハーブを利用してみるのもオススメです。
ビネガーがとっても綺麗な色になりますよ！

みんな、どれを入れようかな〜、、、、って迷いながら、瓶の中に入れたハーブのデザインも気にしながら、
楽しそうに作業をしていました。

そして、ハーバリウムみたいに綺麗なビネガーとオイルが出来上がりました。

ハーブビネガー＆オイルを活用したお料理も３品作り、試食しました。あ
爽やかな風味なので、夏バテしやすいこの時期でもきっと食欲が湧いてきますよ！

簡単で美味しい〜！！と好評でした(^^)