簡単♪ 美味しい♪ 茶卵の作り方

冷蔵庫に入っていると嬉しい♪
簡単なので作り置きしておきたい茶卵。

ルーロー飯のトッピング用に作ったけれど、サラダやカレー、パスタなど色々なメニューにトッピングしたくなりますね！

ルーロー飯用だったので、漬け汁に八角の香り付けをしました。

漬け汁は、プーアール茶に八角を入れ、醤油、紹興酒、黒砂糖をお好みの風味になるように入れてよく混ぜます。

皮を剥いた茹で卵を漬け汁に一晩入れておけば、白身に汁が染み込んで美味しく出来上がりますよ！