ローゼル(赤葉)の葉の活用 その3 ゆかり風

お客様から沢山いただいたローゼルの赤葉の活用法を3つ試してみました。

最後の一つは、「ゆかり」風ふりかけです。

ローゼルの葉っぱを電子レンジで乾燥させます。

耐熱皿に平らに並べ、ラップをせずに加熱。
短い時間を何度かに分けて繰り返し加熱することで、短時間に色が綺麗な状態でパリパリに乾燥させることができます。

葉っぱを砕き、天然塩を混ぜて出来上がりです。

「ゆかり」そっくりな風味になりましたよ(^^)

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