ローゼル（赤葉）の葉の活用　その３　ゆかり風

お客様から沢山いただいたローゼルの赤葉の活用法を３つ試してみました。

最後の一つは、「ゆかり」風ふりかけです。

ローゼルの葉っぱを電子レンジで乾燥させます。

耐熱皿に平らに並べ、ラップをせずに加熱。
短い時間を何度かに分けて繰り返し加熱することで、短時間に色が綺麗な状態でパリパリに乾燥させることができます。

葉っぱを砕き、天然塩を混ぜて出来上がりです。

「ゆかり」そっくりな風味になりましたよ(^^)