カボチャとラムレーズンのペースト

カボチャのペーストとラムレーズンを合わせたら、とっても美味しいスイーツになりました♪

ラム酒は、昨年の離島フェアでゲットした南大東島のサトウキビから作った「COR COR」の赤を使用。

電子レンジでチンをしたカボチャの黄色い部分をつぶし、三温糖を適量混ぜ、チャイ用にブレンドしたガラムマサラを少々。シークヮーサー果汁も少々入れてペースト状にしたところに、少量のラム酒に浸したレーズンを混ぜて出来上がり。

クラッカーやバゲットにトッピングしたり、パイ生地に挟んでパンプキンパイも美味しそう♪

とっても簡単に作れて、香り豊かなカボチャのおやつです(^^)