ニンジンとココナッツミルクのもっちり蒸しケーキ　油不使用

お買い得にゲットしたニンジンを消費するために作ってみました。
油は不使用、ココナッツミルクとフレッシュのタイムの葉で風味付け。
米粉を使用して、もっちり食感の蒸しケーキが出来上がりました♪

＜材料＞
米粉　　100g
ベーキングパウダー　小さじ１
卵　　　　　　　　　１個
ココナッツミルク　　100ml
三温糖　　　　　　　25g
ニンジン　　　　　　100g（すりおろす）
フレッシュタイム　　2〜３本（茎は使わず葉だけ使用）

＜作り方＞
1.米粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
2.ボウルに卵を入れてふんわりするまで泡立てる。
3.三温糖を入れて更によく泡立てる。
4.ニンジン、タイムの葉を入れてよく混ぜる。
5.1の粉を入れてさっくりと混ぜる。
6.カップ容器に入れ、15分位蒸して出来上がり♪