2023-03-11 / 最終更新日時 : 2023-03-11 かずねえ ハーブ レッドオニオンとパクチーのドレッシング すりおろしたレッドオニオンたっぷりの、ピンク色のドレッシングが出来上がりました！ 刻んだパクチーの葉っぱで風味づけ。 ごま油の香りもいい感じ。 そのほかの材料は、レモン果汁、みりん、ハチミツ、ナンプラーです。 味見をしな […]
2023-03-07 / 最終更新日時 : 2023-03-07 かずねえ ハーブ ナスタチウムの活用 ナスタチウムが花ざかり♪ 毎年、こぼれ種からこの時期に花壇を賑わせてくれます。 お家で咲くのはオレンジ色ですが、他にも赤や黄色などの花色もあったり、黄色い斑入りの葉の種類があったりします。 ナスタチウムもハーブとして活用 […]
2023-02-24 / 最終更新日時 : 2023-02-24 かずねえ ハーブ カレンデュラの花 畑に植えたカレンデュラの苗。 花が開き始めて２日後、綺麗に花が開いていました♪ 別名 ポットマリーゴールド 和名 キンセンカ 花弁には、収斂、殺菌、消炎作用が期待でき、ハーブティーにしたり、 植物油に漬け込んで成分を進出 […]
2023-02-05 / 最終更新日時 : 2023-02-05 かずねえ ハーブ オートミールとカカオニブのザクザククッキー カカオニブとは？ カカオ豆を細かく砕いたもので、ポリフェノール、食物繊維、ミネラル（マグネシウムや鉄分）などが豊富なスーパーフードとして注目されているようですよ！ あるTV番組で紹介されていたが気になり、インターネットで […]
2023-01-26 / 最終更新日時 : 2023-01-26 かずねえ ハーブ 柚子の活用 柚子種チンキ（柚子種ローション） お裾分けしてもらった母が育てた柚子のジャムを作って出てきた沢山の種も捨てずに活用します。 柚子種チンキ（ティンクチャー）です。 アルコールに漬け込むと、柚子の種に含まれている保湿成分が浸出してトロトロの液体になります。 […]
2023-01-20 / 最終更新日時 : 2023-01-20 かずねえ ハーブ ピパーチ（ヒハツモドキ）の乾燥方法 沖縄のスパイス、ピパーチ。 植物名は、ヒハツモドキ。コショウ科の植物です。 八重山地方では、多くのお家に石垣に這うように生えていたりして、 葉っぱを天ぷらにしたり、ジューシー（沖縄風炊き込みご飯）の風味づけなどに利用した […]
2023-01-17 / 最終更新日時 : 2023-01-17 かずねえ ハーブ 柚子の活用 ジャム＆ゆず味噌 実家の小さな菜園で、母が柚子を育てているようです。 今年は沢山実ったそうで、お裾分けをいただきました♪ 種類なのか、育った環境なのか、小ぶりで少し香りも少なめですが、やっぱり柚子の香りって唯一無二でいいですね〜(*^^* […]
2023-01-12 / 最終更新日時 : 2023-01-12 かずねえ ハーブ 簡単！手作りパイ生地 de ローゼルジャムのパイ ハーブ講座に出席してくださったお客様から、ローゼルをたくさんいただきました♪ しかも、タネを丁寧にくり抜いた状態で♪♪ そろそろ今シーズンのローゼルの時期は終わりに近づいているので、保存ができるジャムをたくさん作りました […]
2022-12-28 / 最終更新日時 : 2022-12-28 かずねえ ハーブ ローズヒップの活用 炊き込みピラフ <ローズヒップとは？> 主に「ドッグローズ」という野バラの果実。薬効が高く、ローマ時代には狂犬病にもよいとされ、「犬薔薇」という意味で名付けられたという説もあります。ローゼルとブレンドしたハーブティーは、スー […]
2022-12-14 / 最終更新日時 : 2022-12-14 かずねえ ハーブ ローズヒップとレーズンのジャム 美肌のハーブとして知られているローズヒップ。 お茶にして飲むだけではもったいない！ お茶にすると捨ててしまう部分も丸ごと美味しく摂取できるジャムもオススメです。 今回は、ドライのロースヒップ（シェルタイプ）とレーズンを一 […]
