2016-06-25 / 最終更新日時 : 2016-06-24 かずねえ ハーブ オキナワン・スパイス ピパーチ実ってまーす 沖縄県、特に八重山地方で利用されている独得な香りのするスパイスといえばピパーチです。 ヒハツモドキという名前のコショウ科の植物ですが、フィファチ、ピパーチ、ピパーツ、ピィーヤシなどなどいろいろな方言名で呼ばれます。 八重 […]
2016-06-13 / 最終更新日時 : 2016-06-12 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 青マンゴーのチャツネ 沖縄は7月に入ると美味しいマンゴーの季節。 マンゴー農家さんたちは、今大忙しのことと思います。 そんなマンゴー農家のお客さまから、まだ成熟前の手の平サイズの青マンゴーをたくさんいただきました! 甘く美味しいマンゴーを作る […]
2016-06-02 / 最終更新日時 : 2016-06-02 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ 即席ザワークラウト 一人暮らしでキャベツを丸々一個買うと、使い切るのに結構日数がかかってしまいます。 安売りしていると、欲張って大きいサイズのものを買っちゃったりして(^^;) そんな時にはザワークラウトを作って保存食とするのもおススメです […]
2016-05-20 / 最終更新日時 : 2016-05-20 かずねえ ハーブ&アロマ教室 5月のハーブ&アロマ教室無事終了しました〜 先日の日曜日に引き続きハーブ&アロマの単発教室を昨日開催しました。 今月のテーマは、「スパイシーなトマトケチャップ&紫外線予防のクリーム作り」です。 沖縄は、今がトマトの旬! 旬の美味しい県産トマト&フレッシュハーブ&ス […]
2016-05-17 / 最終更新日時 : 2016-05-17 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ カツオの竜田揚げ〜ピパーチ(島胡椒)風味 近くのスーパーで、カツオのタタキのお刺身が柵で購入するととっても安く、時々利用しています。 買ったその日はスライスしてお刺身でいただき、残った分を翌日に加熱調理。 今回は、竜田揚げにしてみましたよ〜。 身が柔らかくなるよ […]
2016-05-15 / 最終更新日時 : 2016-05-15 かずねえ ハーブ&アロマ教室 ハーブたっぷりトマトケチャップ作り 毎月日曜日と木曜日に開催しているハーブ&アロマのお手軽なレシピを学ぶ単発講座。 5月は、旬のトマト&フレッシュハーブをたっぷりと使ったスパイシーなトマトケチャプ作り&これからの季節の必需品、紫外線ケアのアロマクリーム作り […]