2022-08-07 / 最終更新日時 : 2022-08-07 かずねえ ハーブ ローゼル(赤葉)の葉の活用 その3 ゆかり風 お客様から沢山いただいたローゼルの赤葉の活用法を3つ試してみました。 最後の一つは、「ゆかり」風ふりかけです。 ローゼルの葉っぱを電子レンジで乾燥させます。 耐熱皿に平らに並べ、ラップをせずに加熱。 短い時間を何度かに分 […]
2022-08-03 / 最終更新日時 : 2022-08-03 かずねえ ハーブ ローゼルの葉(赤葉)の活用 その2 お客さまから分けていただいたローゼルの赤い葉っぱ。 活用法その2は、塩漬けです♪ 赤いローゼルの葉っぱを刻み、塩、黒砂糖、白胡麻を揉み込みながら混ぜ合わせました。 一晩置いて出来上がり。 生ふりかけって感じ […]
2022-07-28 / 最終更新日時 : 2022-07-28 かずねえ ハーブ ローゼルの葉(赤葉)の活用法 その1 ハーブインストラクター養成講座に通ってくださっている受講生さんから、 「畑でたくさん収穫した」というローゼルの葉っぱをたくさんいただきました♪ ローゼルは、緑色の葉のローゼルで、オクラの花に似たクリーム色の花を咲かせる種 […]
2021-11-28 / 最終更新日時 : 2021-11-28 かずねえ ハーブ ローゼルの活用 塩麹漬け ローゼルはアオイ科ハイビスカスの一種のハーブで、萼の部分を利用します。 ハーブティーは、きれいな深紅色で爽やかな酸味が特徴。 クエン酸などの有機酸、ビタミンやミネラルが豊富で、疲労回復や美肌に良いといわれています。 一般 […]
2021-08-25 / 最終更新日時 : 2021-08-25 かずねえ ハーブ 冬瓜のコンポート ローゼル&ローズヒップ風味 意外な美味しさの冬瓜スイーツです。 甘く濃いめにしたローゼル&ローズヒップティーで一口大の冬瓜を煮込んだスイーツです♪ 色が染みて柔らかくなるまで煮込んだら、粗熱を取って冷蔵庫へ。 冬瓜は身体を冷やす作用があるし、ローゼ […]
2021-06-26 / 最終更新日時 : 2021-06-26 かずねえ ハーブ 夏におすすめ!ローゼルとローズヒップのコーディアル コーディアルとは、ハーブや果物などを甘く煮詰めたシロップのようなものです。 イギリスやオーストラリアなどで親しまれている伝統的なドリンクで、健康維持のために愛用されていたようです。 エルダーフラワーというハーブのお花で作 […]
2021-06-04 / 最終更新日時 : 2021-06-04 かずねえ ハーブ 比べてみました!ローゼルとオクラの花 ランニングで毎朝通る近くの畑に赤いオクラがたくさん植えられていました。 そしてお花がチラホラ。オクラの実も元気に育っていました! このお花、、、、、 ハーブのローゼルのお花とそっくりですね!! オクラもハーブもアオイ科の […]
2020-12-04 / 最終更新日時 : 2020-12-04 かずねえ ハーブ ローゼルジャム入りパウンドケーキを作ってみました ローゼルジャムをたっぷり作ったので、パウンドケーキにも使ってみましたよ! 爽やかな甘酸っぱさが美味しいです♪ パウンドケーキの生地にジャムを入れてさっくりと混ぜたらケーキ型へ。 さらに上からもローゼルジャムをたっぷり乗せ […]
2020-11-25 / 最終更新日時 : 2020-11-25 かずねえ ハーブ ローゼルの活用法〜塩麹漬け〜 旬のローゼルの新しい活用法はないだろうか、、、 この時期になると色々と考えて試してみます。 ふと、塩麹漬けにすることを思いつきました。 ローゼルのガクとタネを取り分けます。 ガクだけ使用し、みじん切りにします。 今回は1 […]
2020-11-13 / 最終更新日時 : 2020-11-13 かずねえ ハーブ ハーブ染め&ローゼルジャム作り講座 ハーブインストラクター養成講座。 隔週木曜日に開講中です。 今、沖縄で旬のハーブと言えばローゼル! ファーマーズマーケットでは、安価で上等なローゼルがたくさん並んでいますよ〜。 講座でも、この時期を逃すまい! とジャムを […]