2020-02-19 / 最終更新日時 : 2020-02-19 かずねえ ハーブ ブーケガルニを作って活用しよう! ブーケガルニ。 「香草の束」のことで、 煮込み料理やスープなどの香り付けに利用するハーブの束のこと。 調理が終われば取り出します。 利用するハーブに決まりはありません。手に入る数種類のハーブを束ねればOK。 束ねる方法だ […]
2017-07-06 / 最終更新日時 : 2017-07-06 かずねえ ハーブ ブーケガルニを使おう! ブーケガルニとは「香草の束」のこと。 煮込み料理やスープなどの香り付けに使います。 数種類のハーブを束ねて使うことで、より風味がよくなりますね〜。 先日のハーブインストラクター養成講座では、ローズヒップスープを作る際にブ […]
2016-08-18 / 最終更新日時 : 2016-08-16 かずねえ お手軽ハーブ&アロマレシピ ブーケガルニを作って使おう! 「ブーケガルニ」。「香草の束」のことで、スープや煮込み料理の風味付けに利用されるハーブの定番の利用法ともいえるアイテムです。 レシピ本などにもよく出て来るかと思うけれど、 「ブーケガルニなんてないしー!」なんて思わずに、 […]