バナナの天ぷら（クルアイトート）　米粉使用

沖縄県産バナナが美味しすぎる。
県産バナナを活用して、タイの屋台で買って食べてハマったバナナの天ぷらを作ってみました。
タイ語では、クルアイトートというみたい。クルアイがバナナ、トートは油で揚げるという意味だとか。

熟しすぎていない太めのアップルバナナを使用して米粉の衣の天ぷらにしてみました。

＜作り方＞
米粉には、白胡麻とココナッツミルクパウダー、塩ひとつまみ、砂糖少々、水を加えて衣を作ります。
スライスしたバナナを衣をまとわせて油で揚げれば出来上がり。
表面がカリカリになるくらい揚げると、より美味しいですよ(^^)