ゴーヤーの季節です♪ 沖縄の暑くて長い夏を元気に乗り切るために、ゴーヤーを積極的に食べたいですね！ フレッシュのタイムで風味づけをした甘酢漬けを作ってみました。 タイムは、葉っぱが小さいけれど、香りが強いので控えめの量か […]

お客さまから、畑で採れたジャガイモをいっぱいいただきました♪ 物価高なので、お裾分けは超うれしいし、ありがたい🎵 冷凍パイシートがお家にあったので、ベーコンポテトパイに初挑戦！ せっかくなので、ハーブも使 […]

大好きなハーブのひとつ、ディル。 セリ科の1年草のハーブ。 ディルの名は、古代のスカンジナビア語で「鎮める、なだめる」という意味の「dilla」が語源であるといわれており、鎮静、利尿などの効果が期待できるそうですが、 何 […]

沖縄の代表的な薬草のひとつ、フーチバー（ヨモギ）。 ニシヨモギという種類だそうで繁殖力が強く、私のお家の花壇でも植えた覚えはないけれどいつの間にか毎年いっぱい生えてきます。 沖縄そばややぎ汁などの沖縄料理などに利用される […]

グルテンフリー♪ 生おからときな粉をたっぷり使用した、手作りのプロテインバーを作ってみました。 思った以上に美味しくて、罪悪感も少なめ。 お砂糖も控えめにしてみました。 生おから　　90g きな粉　　　50g 黒糖　　　 […]

沖縄県産トマトが安く手に入る時期になりました♪ この時期に作り置きしたいトマトケチャップの作り方をざっくりとご紹介します。 ケチャップというよりはディップに近いかもしれません。 ＜材料＞ トマト　　　小さく切る タマネギ […]

ファーマーズマーケットで、マイヤーレモンのおつとめ品３個入り210円で売られているのを発見。 毎朝果物を食べたいけれど、最近は柑橘類を筆頭に果物の価格も高騰しているので、おつとめ品ばかりが目に入ります。 マイヤーレモンっ […]

アチャールとは、インドの漬物・ピクルスのこと。 スパイスの効いた風味のものも多いですね！ 色々なものが値上がりしている今日この頃。 おつとめ品を物色する頻度が増えています。 半額でゲットした紫キャベツを傷む前に早めにアチ […]