2021-08-27 / 最終更新日時 : 2021-08-27 かずねえ お手軽ハーブ＆アロマレシピ 夏みかんのマーマレード 黒糖風味 無農薬の大きな夏みかんをいただきました！ 昔ながらのすっぱ〜いヤツです。 味を思い出しただけでも、ジョワ〜っと唾液が口の中ひ広がります(^_^;) 無農薬だったらまで使いたい！！ 果皮を細かく切り、黒糖と酸っぱい果肉も入 […]
2021-08-25 / 最終更新日時 : 2021-08-25 かずねえ ハーブ 冬瓜のコンポート ローゼル＆ローズヒップ風味 意外な美味しさの冬瓜スイーツです。 甘く濃いめにしたローゼル＆ローズヒップティーで一口大の冬瓜を煮込んだスイーツです♪ 色が染みて柔らかくなるまで煮込んだら、粗熱を取って冷蔵庫へ。 冬瓜は身体を冷やす作用があるし、ローゼ […]
2021-08-09 / 最終更新日時 : 2021-08-09 かずねえ ハーブ バタフライピーのコーディアル（シロップ） コーディアルとは、ハーブや果物などを甘く煮詰めたシロップのようなものです。 ハーブ本では、よくエルダーフラワーコーディアルがヨーロッパで愛用されていることを紹介していますね。 今回作ってみたのは、青いシロップ、バタフライ […]
2021-08-06 / 最終更新日時 : 2021-08-06 かずねえ ハーブ マジョラムの乾燥方法 「マジョラム」はシソ科のハーブで、「オレガノ」と近縁種。 見分けるのも、嗅ぎ分けるのもちょっと難しいくらい似ていますね。 沖縄の園芸店やホームセンターで「オレガノ」として売られている中にも、 これはホントはマジョラムじゃ […]
2021-07-24 / 最終更新日時 : 2021-07-24 かずねえ お手軽ハーブ＆アロマレシピ くるみのキャラメリゼ その２ コーヒー風味 くるみを大量に消費するレシピ。 くるみのキャラメリゼがとっても美味しくて気に入ったので、風味を少し変えて作ってみましたよ！ 今回は、コーヒー風味のキャラメリゼ。 甘味は県産の黒砂糖を使いました(^^) コーヒーは、頂き物 […]
2021-07-22 / 最終更新日時 : 2021-07-22 かずねえ ハーブ フレッシュハーブの活用〜ハーブ入りアイスキューブ〜 花壇に植えているフレッシュハーブを利用してアイスキューブを作ってみました。 水を入れた製氷機にマロウの花びらや、ミントやレモンバーム、チャービルなどの葉っぱを浮かべて凍らせます。 なんとも涼しげで可愛らしいハーブのアイス […]
2021-06-26 / 最終更新日時 : 2021-06-26 かずねえ ハーブ 夏におすすめ！ローゼルとローズヒップのコーディアル コーディアルとは、ハーブや果物などを甘く煮詰めたシロップのようなものです。 イギリスやオーストラリアなどで親しまれている伝統的なドリンクで、健康維持のために愛用されていたようです。 エルダーフラワーというハーブのお花で作 […]
2021-06-12 / 最終更新日時 : 2021-06-12 かずねえ ハーブ 青マンゴーのピクルス ローズマリー＆レモングラス風味 毎年この時期に、マンゴーを栽培しているお客様から未熟マンゴーをたくさんいただきます♪ 今年も「え！？こんなに〜！！」ってくらいの量をいただき感謝、感謝です(^^) 青マンゴーと表示したけれど、果皮は赤っぽいですね。 未熟 […]
2021-06-06 / 最終更新日時 : 2021-06-06 かずねえ ハーブ ピンク色のハーブビネガーの作り方 ハーブビネガーは私のお家のキッチンの必需品です。 香りが良くて、見ても楽しめて酢を使用するときには全てハーブビネガーを使っています♪ 花壇にたくさんのコモンマロウのお花が咲いているので、 初めて、このお花を入れたハーブビ […]
2021-05-21 / 最終更新日時 : 2021-05-21 かずねえ ハーブ くるみと黒糖のキャラメリゼの作り方 どどーんと１kg入りのくるみを頂いたので、くるみをたっぷり使うおやつを作ってみよう〜♪ 「キャラメリゼ」のレシピがいろいろと出てきたので、私も参考にしながら少しアレンジして作ってみました。 まず、バターは使わずに脂肪燃焼 […]
