青シソの甘辛味噌

近くのファーマーズマーケットで、青シソがたーくさん入った袋がなんと100円で売っていたのでゲット。

スーパーで売られている青シソの葉っぱは大きくて形が揃っていて、、、という感じですが、
今回購入したのは、株の先端の方の形が不揃いで茎ごと雑に剪定したような感じのものがたっぷりと詰められていました。
全然問題なし。
100円でこんなにたくさん、ありがとう〜って感じです。

暑すぎるこの時期、シソの香りを体が欲しているのを実感します。
シソには消化促進や食欲増進、疲労回復、発汗や解熱作用などなど様々な薬効が期待できるので
バテ気味な夏にぜひ積極的に使いたい和ハーブですね!

それにしても量が多いので、大量に消費できるものを作ってみよう〜。

シソの葉っぱを刻みごま油で炒め、白ごま、粗挽きトウガラシ、味噌、黒砂糖、酒に少量のお水を加えてヘラで混ぜながら加熱。

とっても香りの良い甘辛味噌が出来上がりました〜!

 

早速、湯がいたオクラと一緒に頂いてみたら超香りが良くって美味しい〜♪
ご飯と一緒に食べても、絶対美味しいはずー。
大成功でした(^^)

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