フムス(ひよこ豆のペースト)

柔らかく煮たひよこ豆にオリーブオイルなどでペースト状にしたフムス。

久しぶりに作りました。

今回、初めて煮汁も加えてみたらいい感じ♪
オリーブオイルや柑橘果汁の油分、水分でペースト状にするよりも柔らかく滑らかなペーストになりました。
油分を減らせるので、カロリーダウンにもなるかな(^^)

風味付けは、ハーブソルトとクミンパウダー、島ニンニクです。

ルーシーダットンレッスン後のティータイムに、お客さまに試食していただいたところ、

お家でも作ってみたい!
ワイン飲みたい!!

など好評でした。

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