カボチャとサツマイモのオレンジジュース煮
肌寒い日のおやつにおススメ。
意外な美味しさのお野菜のおやつです。
「オレンジジュースを温めるの?!」
と教室で作った時も参加者のみなさんはびっくりしていましたが、
試食すると
「美味しい〜!!」
と好評でしたヨ(^^)
●カボチャとサツマイモのオレンジジュース煮
カボチャ 200gくらい 一口大に切る
サツマイモ 200gくらい
レーズン 50g
三温糖 大さじ4(好みで調節)
100%オレンジジュース 2カップ位(浸る位)
クローブ 5本
シナモンスティック 1/2本
(スパイスは、パウダーを使用しても良い)
・作り方
材料を鍋に全て入れて中〜弱火で煮込みます。カボチャが柔らかくなれば出来上がり。
ホールスパイスは取り出します。
アツアツで食べても美味しいですし、冷やしても美味しくいただけますよ〜。
残った分をミキサーでペーストにして、パンやクラッカーに塗って食べても美味しいですよ〜!