パセリの活用〜パセリペースト

たくさん採れすぎたので、何かに利用して〜！
とお客さまからいただいた大量のパセリ♪

バジルペーストを作るような要領で、パセリペーストを作ってみましたよ！
結構大量に消費できます(^^)

材料
エクストラバージンオリーブオイル
ニンニク
粉チーズ
クルミ（他のナッツでも可）
ハーブソルト
シークヮーサー果汁　少々
味噌（隠し味に入れてみました）

作り方
・ミキサーにオリーブオイル、ニンニク、粉チーズ、クルミを入れて撹拌します。
・パセリの葉の部分を数回に分けて入れながら撹拌し、好みの状態のペースト状にします。
・ハーブソルト、シークヮーサー果汁、味噌を入れて味を整えて完成です。

試しに少し入れてみた味噌がいい感じに味わい深くしてくれた感じです。

半量は、電子レンジで乾燥させてドライパセリにしました。