ハーブビネガー＆ハーブオイル作り

ハーブインストラクター養成講座。
7月は、諸事情により第４・第５日曜日の開催となります。

７月23日の講座のテーマは、「ハーブビネガー＆ハーブオイル」。
収穫したハーブの保存＆活用としてオススメのアイテムです。

バジルやマジョラム、カレーリーフ、ローズマリーの他、コショウ、オールスパイス、トウガラシ、ニンニクなどのスパイス、ビネガーの色付け用としてローゼル、ローズヒップ、バタフライピーなどを準備。

たくさんのハーブ、スパイスから、好きなハーブやスパイスをボトルに入れ、ビネガーまたはオリーブオイルを注いで出来上がり。

１週間ほど置いて香りが移ったら色々なお料理に活用できます♪

今回は、サラダや、オーブン焼き、チキン料理などにハーブビネガーとハーブオイルを使用して作り、試食しました。

「簡単だけど美味しくてヘルシー！」
「さっぱりしているから、どんどん食べれちゃう♪」

など嬉しいお声をいただきました(^^)