ローズマリー入り ベーコンポテトパイ

お客さまから、畑で採れたジャガイモをいっぱいいただきました♪
物価高なので、お裾分けは超うれしいし、ありがたい🎵

冷凍パイシートがお家にあったので、ベーコンポテトパイに初挑戦！
せっかくなので、ハーブも使いたい。
ジャガイモと相性の良いローズマリーを刻んで入れてみました。

【材料】
ジャガイモ　大１個　 → サイコロ状に切って電子レンジで柔らかくなるまで加熱
ベーコン　　１枚　→ 小さく切る
玉ねぎ　　　1/4個　　→ みじん切り
ニンニク　　１片　　　→みじん切り
ローズマリー　1~2本　→ 葉をみじん切り
オリーブオイル　大さじ１位
コンソメ顆粒　　小さじ１位
ぬるま湯　　　　100ml位
冷凍パイシート　2枚

【作り方】
1.オリーブオイルを引いたフライパンに、ニンニク、玉ねぎ、ベーコン、ジャガイモ、ローズマリーを入れて炒める。
2.コンソメ顆粒をぬるま湯で溶かし、1のフライパンに入れ、木べらでジャガイモを潰しながら加熱。ペースト状になったら火を止める。
3.冷凍パイシートを解凍して伸ばし、食べやすい大きさに包む。
4.200度のオーブンで20分位焼き、焼き目が付いたら出来上がり。

ちょっと味が薄かったので、ベーコンやコンソメの量を増やしたり、ハーブソルトも入れて風味付けすれば良かったかな？
、、、という感じでしたが、試食してくださったルーシーダットン教室の参加者さんたちは、美味しい〜と食べれくれました(^^)