ゴーヤーとタマネギの甘酢漬け　ほんのりタイムの香り

ゴーヤーの季節です♪

沖縄の暑くて長い夏を元気に乗り切るために、ゴーヤーを積極的に食べたいですね！

フレッシュのタイムで風味づけをした甘酢漬けを作ってみました。

タイムは、葉っぱが小さいけれど、香りが強いので控えめの量から入れてみた方が良いかもしれません。
サラダ代わりに、箸休めに、お弁当のおかずに、パクパクと食べれる美味しさです。

＜材料＞
ゴーヤー　1/2本　薄くスライス
タマネギ　1/4個　薄くスライス
りんご酢　75ml
三温糖　　大さじ１（好みで調節）
タイム　　1~2本

＜作り方＞
1.ゴーヤーとタマネギに塩（分量外）を軽くまぶし、10分くらい置き、出てきた水分を絞ります。
2.りんご酢に三温糖を入れて溶けるまでよく混ぜ、タイムの葉を加えます。
3.甘酢液を1のゴーヤーとタマネギと合わせ、なじませれば出来上がりです。