ハーブ講座 フルーツポマンダー作り

ハーブインストラクター養成講座。
毎月2回、日曜日に開講中。4月からスタートし、そろそろ終盤です。

沖縄もやっと気温が下がり肌寒さを感じたり、空気が少し乾燥してきたような感じがしています。

この時期に作りたいのがフルーツポマンダーです。

フレッシュのフルーツ(主に柑橘系)にクローブというスパイスを刺して作る定番のスパイスクラフト。
クローブの殺菌・防腐効果で、フルーツが腐ることなく乾燥します。

湿度や気温が高いとうまくいかないこともあるので、涼しいこの時期に作るのがおすすめです。

今回は、沖縄県産レモンを使用してみました。
一本一本、クローブをレモンに刺す作業はちょっと大変ですが、香りを楽しみながら無心になれるいい時間です♪

ポマンダーミックスパウダーをまぶし、1か月くらい自然乾燥させれば出来上がりです。

ポマンダーを作った後は、ローゼルを利用したちらし寿司風の混ぜご飯を作り試食しました。

爽やかな酸味で色合いも綺麗。
美味しい!と好評でした(^^)

ハーブインストラクター養成講座は、毎年4月から翌年2月まで19回のコースで
ハーブのお料理、ハーブティー、スキンケア、アロマセラピーについてなど
生活の様々な場面でハーブやアロマを活用する方法を学びます。

修了後、インストラクター資格試験を受験して合格すれば資格取得も可能!

2022年も4月から開講予定に向けて準備を進めています。

来年、受講してみたいな〜
詳しい内容を知りたいな〜

という方はお気軽にご連絡ください。

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