ローゼルジャムのライスペーパー包み焼き

沖縄では、11月〜12月頃、まさしく今が旬のローゼル。

活用法としては、ジャムがとっても美味しいな〜と思い、毎年たっぷりと作り冷凍保存しています。

パンやクラッカー、ヨーグルトなどに添えて食べるのも美味しいですが、こんな食べ方も美味しいですよ！

ローゼルのライスペーパー包み焼き。

水に浸して柔らかくしたライスペーパーでローゼルジャムを包み、
バージンココナッツオイルをひいたフライパンで表面を焼いて出来上がり！

超簡単です♪

ライスペーパーのもっちり感と、ローゼルジャムの甘酸っぱさがいい感じ(^^)

色々なジャムで試してみても美味しそうですね！