2021-02-14 / 最終更新日時 : 2021-02-14 かずねえ ハーブ フェンネル&ディルの活用 鶏ミンチのオーブン焼き フェンネルとディルは同じセリ科のハーブで、葉っぱの感じもよく似ていますが、 香りはハッキリと違いがあります。 フェンネルは少し甘さを感じるような香りで、 ディルは、フェンネルよりもスッキリ爽やか。 どちらも魚料理と相性が […]
2020-12-08 / 最終更新日時 : 2020-12-08 かずねえ ハーブ ディルの活用〜ポテトサラダ 北海道産のメークィーンをお客さまからいただきました♪ 「ホクホクしていて美味しいよ〜!」 ということでしたので、まずはポテトサラダにしてみました。 先日購入したディルの葉っぱが増えてきたので、使ってみました。 爽やかな香 […]
2020-11-09 / 最終更新日時 : 2020-11-09 かずねえ ハーブ 秋のハーブ栽培そろそろ始動 ディルの苗をお得にゲット! 11月に入り、涼しくなったり暑くなったりと気温が不安定な沖縄ですが、もう今年は台風が来ることはないでしょう、、、 そろそろ、花壇に新しい苗を植える作業を始めよう〜♪ そんなことを考えていたら、お家の近くの園芸屋さんでディ […]
2020-04-14 / 最終更新日時 : 2020-04-14 かずねえ ハーブ ディルとフェンネル見分けられる? ハーブスクールの卒業生さんから、大きく育ったディルを根っこごといただきました(^^) 2株いただいたので一つは花壇に地植え、もう一つは鉢に植えてみました。 セリ科のハーブは移植を嫌うとハーブの本に書いてあったりするので大 […]
2019-03-21 / 最終更新日時 : 2019-03-21 かずねえ ハーブ 鶏ささ身のリエット リエットは、「フランスのお料理でお肉をラードで煮込みペースト状にしたもの」 といった説明が検索すると出てきます。 ラードが苦手な私はこれをもうちょっとヘルシーにアレンジ。 お肉やお刺身用のマグロなどが少し残っちゃったな〜 […]
2019-03-03 / 最終更新日時 : 2019-03-03 かずねえ ハーブ ディルとフェンネル 並べてみると違いが分かりやすい?! 香りを嗅げばハッキリと違いがわかる! セリ科のハーブのディル(向かって左)とフェンネル(右)です。 現在、私のお家の花壇に両方のハーブが元気に育っています(^^) ディルは名前の由来が […]
2018-05-19 / 最終更新日時 : 2018-05-19 かずねえ ハーブ ディルのお花が今年も咲きました♪ 好きなハーブのひとつ、ディル。 一年草なので、毎年苗を見つけた時に購入して育てます。 こぼれ種から生えてくれたら嬉しいのですが、なかなか生えてこない。 購入した種を蒔いても、なかなか上手に成長してくれないんですよね〜(^ […]
2018-02-05 / 最終更新日時 : 2018-02-05 かずねえ ハーブ 「なだめる」ハーブ・ディル 先月末に開催された「花と食のフェスティバル」にて大好きなハーブ、「ディル」の苗を安価で見つけてゲットしました! 沖縄方言でイーチョーバーと呼ばれる「フェンネル」に少し見た目が似ていますが、よーく見ると葉っぱの感じがちょっ […]