グリーンオリーブとドライトマトのソース

「この瓶を使いたいから、中身だけもらって〜」

って、お客様が細長い瓶に入ったグリーンオリーブの塩漬けを持ってきました。

手で握れる位の瓶の太さがちょうど良いらしく、瓶を数本購入したけれど中身は必要ないらしい(^_^;)

一人暮らしの私もこんなにオリーブを頂いてもなぁ、、、すでに冷蔵庫にひと瓶入っているし、、、

などと思いながらも、いただけるものはありがたく頂戴いたしました。

そのオリーブを消費するために作ったソースです。
分量はかなり適当なのでざっくりとご紹介します。

材料
グリーンオリーブの塩漬け　　10個
ドライトマト　　　20g位（お湯に浸してふやかす）
エキストラバージンオリーブオイル　　100ml
カシューナッツ　　　大さじ２
ニンニク　　１片
バルサミコ酢　　小さじ２
はちみつ　　　少々
ガラムマサラ　少々
バジルの葉　　少々
マジョラムの葉　少々

これをぜーんぶミキサーに入れて攪拌し、ソース状になれば出来上がり。

何から出てきたのか苦味が少し気になったので、隠し味にはちみつをちょろっと垂らして混ぜたらマイルドになりました(^O^)

お肉やお魚、パスタのソース、温野菜につけたり、
クラッカーやバゲットに塗っても良いし、ピザソースとしても使えそうです♪