手作り七味唐辛子

世界の様々な国にはその国の料理にマッチしたミックススパイスがありますが、
日本にも古くから愛用されているミックススパイスがありますね。

七味唐辛子。

唐辛子をメインに香りの良い薬味がブレンドされた馴染み深いスパイスですね。

混ぜ合わせる薬味としては一般的には陳皮、山椒、胡麻、芥子実、麻の実、青紫蘇、生姜、青海苔など。

お家にあるスパイス、ハーブで少しアレンジして作ってみました。

ブレンドしたスパイスは
赤唐辛子、オレンジピール(陳皮の代用)、花椒(山椒の代用)、白胡麻、黒胡麻、青海苔、ピパーチ、麻の実の8種類をブレンドして作ってみましたよ!

オレンジピールと花椒、麻の実はミルミキサーで砕いて混ぜてみました。

爽やかでとってもいい香りがしていますよ(^^)

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