夏におすすめ！ローゼルとローズヒップのコーディアル

コーディアルとは、ハーブや果物などを甘く煮詰めたシロップのようなものです。
イギリスやオーストラリアなどで親しまれている伝統的なドリンクで、健康維持のために愛用されていたようです。

エルダーフラワーというハーブのお花で作るコーディアルは、よくハーブの書籍などで紹介されています。
ドライハーブティーは飲んだことあるけれど、マスカットの香りに似ているというフレッシュのお花って、
どんな香りなのかな〜、
そんな香りのするエルダーフラワーコーディアルってどんな風味なんだろう？
いつか飲んでみたいな〜と思っています。

暑くなってくるこの時期に私がよく作るのは、ローゼルとローズヒップのコーディアル。
ドライのハーブティーをブレンドして、お砂糖とシークヮーサー果汁を入れて煮出して作ります。

深紅色がとっても綺麗で、甘酸っぱい風味は汗をいっぱいかいた後や疲れた時など、身体にしみ渡りとっても美味しいですよ〜。

ゼラチンで固めてゼリーにするのもオススメです♪