ローゼルの活用　梅カツオ風ペースト

ローゼルの意外な活用法のご紹介です。

今シーズン最後の収穫となったローゼルで、梅カツオ風のペーストを作ってみました。

ローゼルの色と酸味は、梅干しと似た風味があるので、加熱してペーストにすると、梅ペーストっぽくなるんですよ！

材料は、
ローゼル
カツオ節
塩
みりん
酒
黒砂糖
醤油
水

鍋に全ての材料を入れて加熱し、ペースト状になれば出来上がり。
調味料の分量は、お好みで調節してください。

ご飯の上に乗せたり、唐揚げなどにトッピングしても美味しいですよ〜。