フレッシュローゼルティーの美味しい入れ方

沖縄は、フレッシュのローゼルが旬の時期を迎えました。

9月の連続台風の影響が少しあったようですが、ファーマーズマーケットには上等なローゼルが沢山並んでいます♪
11月から年内いっぱい位が生のローゼル（萼）を手に入れられる季節です。

ドライのローゼルティー（ハイビスカスティー）は、深紅色で酸味が結構強く感じられますが、
フレッシュのローゼルティーは、色がピンク色で酸味が穏やか。
爽やかな風味を楽しめます。

美味しいハーブティーを入れるには、ローゼルだけでなくレモングラスやミント、レモンバーム、レモンバーベナなどをブレンドすると、さらに風味が豊かになります。

ローゼルは、４〜５個くらい使用します。

種の部分は取り除き、小さく切った方が色や風味が出やすくなります。
その他のハーブも小さく切ったりちぎったりしてティーポットへ。

熱湯を注ぎ入れ2〜3分蒸らすと、とても綺麗なピンク色になり、フレッシュな風味を楽しむことができます。

冷やしてアイスティーにしても美味しいですよ！