米粉と強力粉で手作りパリパリ煎餅

一度作って食べてみたら超美味しくて、時々作るようになった手作りのお煎餅。

生地に練り込む素材を少し変えたりしながら風味と歯応えを楽しんでいます♪

塩こうじで味付けするおかげか、風味に深みが出ている感じがします。

今回は、青のり、カツオ節、ゴマをたっぷり入れて作りましたよ!

粉の配合の割合は少し変えても大丈夫。
参考までの分量です。

強力粉 80g
米粉  60g
青のり 大さじ3
カツオ節 大さじ3
白ごま  大さじ2
塩こうじ 小さじ2
オリーブ油 大さじ1
ゴマ油  小さじ1
水  60ml位

作り方
1.強力粉、米粉、青のり、カツオ節、白ゴマをボウルに入れてよくかき混ぜる。
2.オリーブ油、ゴマ油、塩こうじを入れてさらに混ぜる。
3.水を少しずつ入れてよく練ります。
4.手のひらで生地を食べやすい大きさに平たく伸ばし、天板に並べて160度のオーブンで20分位焼き、
パリパリになればできあがりです。

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